秋の味覚「柿」の種類を解説！『野田市　柏市　流山市』

こんにちは、石塚造園のオーナーの石塚です。

秋といえば、柿の季節ですね。柿は甘柿と渋柿に分類され、それぞれに多くの品種があります。今回は、柿の種類について簡単に解説したいと思います。

柿の分類

柿は、渋み成分であるタンニンの有無によって、甘柿と渋柿に分類されます。

• 甘柿

タンニンがほとんどなく、渋みがありません。種があっても、甘く食べることができます。

• 渋柿

タンニンが多く、渋みがあります。渋抜きをして食べます。

甘柿の代表的な品種

甘柿には、以下のような品種があります。

• 富有

日本で最も栽培されている品種です。甘みが強く、果肉がやわらかく、ねっとりとした食感です。

• 次郎

富有に次いで栽培面積が多い品種です。富有よりも果肉が硬く、果汁が多いのが特徴です。

• 太秋

果実が大きいのが特徴です。果肉は甘く、ジューシーです。

• 早生次郎

富有よりも早く収穫できる品種です。甘みが強く、果肉がやわらかく、ねっとりとした食感です。

渋柿の代表的な品種

渋柿には、以下のような品種があります。

• 市田柿

渋柿の代表的な品種です。渋抜きした柿は、甘みが強く、果肉がやわらかく、ねっとりとした食感です。

• 愛宕柿

果実が大きいのが特徴です。渋抜きした柿は、甘みが強く、果肉が硬く、ジューシーです。

• 富士柿

果実の形が富士山に似ていることからこの名前がつけられました。渋抜きした柿は、甘みが強く、果肉がやわらかく、ねっとりとした食感です。

柿の食べ方

柿は、そのまま食べるのはもちろん、デザートやお菓子にも利用できます。

• そのまま食べる

甘柿は、そのまま食べるのが一番おいしい食べ方です。渋柿は、渋抜きしてから食べます。

• デザート

柿は、プリンやヨーグルト、ケーキなどのデザートによく使われます。

• お菓子

柿は、柿の種を使った柿の種せんべいや、柿の葉を使った柿の葉寿司など、さまざまなお菓子に利用されます。

秋の味覚「柿」を、ぜひ色々な食べ方で楽しんでみてください。

石塚造園では、柿の木の剪定や植栽などのサービスを行っています。柿の木を植えてみたい方は、ぜひご相談ください。